柔らかで苦みのないブーケレタスは、和風サラダにも良く合います。同じく柔らかなワカメをプラスして、海藻サラダに仕上げました！ブーケレタスは葉全体に深い切れ込みとフリルがついているので、サラダにするとボリュームが出て、見た目がパッと華やぎます。
調理時間 10分以内
材料 （２人前）
- ブーケレタス 1/2株
- 国産塩蔵ワカメ 20cmくらい
- 長ネギ（白い部分） 1/4本
- ごま 小さじ２杯
和風ドレッシング
- サラダ油・ごま油 各大さじ1.5杯
- 酢 大さじ1.5杯
- 醬油 小さじ2杯
- 塩胡椒 少々
作り方
- 塩蔵ワカメはよく流水で洗ってから、水を張ったボールに入れ３分ほど戻し、一口大に切る。
- 長ねぎは斜めに薄く切り、水にさらしてからよく水気を切る。
- ブーケレタスは葉をちぎって皿に盛る。上にワカメとネギをちらし、ごまをひねりながらかける。
- 和風ドレッシング（または市販品）をかける。
サラダ日記
ブーケレタスは柔らかでどんなサラダにも良く合います。ワカメもサラダに合う食材なので、柔らかいもの同士を組み合わせてサラダにしてみたら、華やかな一皿に仕上がりました！
ワカメはやはり国産品が美味しいです。生で味わうなら、ぜひ歯ごたえの良い美味しいものを使って下さい！
専用のプラスチック製容器に入って売られていることが多い、ブーケレタス。容器の中に少量の水を張ると、柔らかい葉の割に意外と長持ちします。大きな株が上手に容器に収まっている姿は見事で、いつも見とれてしまいます。
