タンパク質とビタミンがしっかり取れる組み合わせで、一日のパワーを充電しましょう！ゆで卵より簡単なスクランブルエッグを使って、時短サラダの完成です！
サラダといえば「ゆで卵」のイメージがありますが、スクランブルエッグはサラダにすると、柔らかく味も均一で美味しいです！ただ熱々を載せられないのが、ちょっと残念なところ。野菜を洗うよりも前、一番最初に作ってお皿に取り置くと、粗熱がとれてすぐに利用できます。
調理時間 10分以内
材料 （２人前）
- ケール ３～4枚
- 卵 １個
- サラダ油 小さじ１杯
- 細切りチーズ 大さじ２杯
ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ1.5杯
- レモン汁 大さじ１杯
- 塩胡椒 ３振りくらい
作り方
- フライパンを熱し、サラダ油を入れてスクランブルエッグを作り、お皿に取り置く。
- ケールは葉柄を除き、一口大にちぎる。
- ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、ケールを入れてよく和える。
- さらにチーズ、粗熱の取れたスクランブルエッグを入れて、サッと和える。
サラダ日記
スーパーのチーズ売り場には様々なチーズが売られています。今回使った細切りチーズも、ピザ用チーズと並んで置いてあります。見た目は似ていますが、加熱用ではなく、ピザ用チーズとは異なります。サラダに使うなら「加熱用」と書かれていないものを選んでくださいね。小さめの袋で購入しておくと、いつでもサッとサラダにトッピングできて便利です！
写真のチーズは、セブンアイホールディングスのもの。味があっさりしていて、サラダにしても美味しいです。袋を開けるとパラパラで、細切りなのにくっついていないのも嬉しいところ。チェダーを思わせるオレンジチーズが混ざっていて、ちょっとオシャレ。
本当はサラダにするならさけるチーズが一番サラッとしていて、ドレッシングと合えてもベタッとなりくいのですが、自分で裂くのはちょっと面倒。すぐに食べるなら、市販の細切りチーズで全然OKで便利です。
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