少し前から人気の出ているチョップドサラダは、いろいろな野菜を小さく切って、混ぜ合わせて、味付けしたサラダのこと。入れる野菜とドレッシングを変えることで、その可能性は無限大！組み合わせの仕方によっては、新しい発見があるかもしれませんよ。
いろいろ野菜のチョップドサラダの作り方
調理時間 10分
材料（２人前）
- ミニトマト ４個
- キュウリ 1/2本
- 紫玉ねぎ 1/4個
- パプリカ 1/4個
- キャベツ １枚
- ブラックオリーブ 6個
- サラダ用ミックスビーンズ 大さじ２杯
☆刻んでサラダに使えそうな野菜なら何でもOK！
ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ2杯
- 酢 大さじ１杯
- 塩胡椒 ３～４振り
- ドライオレガノ（好みで） 2つまみ
作り方
- 全ての野菜を１cm角くらいの大きさにカットする。
- ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、切った野菜を入れて和える。
チョップドサラダ作りのポイント
冷蔵庫にあったチョップドサラダにできそうな野菜をいろいろ合わせて、行き当たりばったりのサラダを作ってみました！翌日は味がなじんでさらに食べやすくなりますので、ぜひ多めに作って、野菜をたくさん消費して下さいね！
今回は美味しそうで購入した黄パプリカが余っていたのと、中途半端に残っていたミックスビーンズを消費したくて、チョップドサラダをセレクト。特にカットする必要のないミックスビーンズは、チョップドサラダの定番ですね！
チョップドサラダに入れる野菜は、刻んでサラダにできそうなものであれば何でもOK！作る際のポイントとしては、野菜の大きさを少し丁寧に切りそろえること。そして色味や素材の硬さなどを考慮すると、より素敵なサラダに仕上がります。例えばニンジンなら生だと1cm角では硬すぎるので、シュレットして加えたり、水煮にしてから加えたりすると良いです。また、レタスなど水分の多い葉物野菜は、時間が経つと水っぽくなってしまうため別添えがおすすめです！
その他、加えると美味しくなるおススメ野菜は、トマトと紫玉ねぎ！どちらも味に変化を与えてくれて、見た目も華やぐのでぜひ使ってみて下さい。最近、紫玉ねぎが我が家の冷蔵庫の定番アイテムとなっています！サラダ大好き人間にとっては、綺麗な見た目もピリッとした味も、サラダの良いアクセントになってくれる、ありがたーい存在です！
また今回は少し味変を狙って、「ドライオレガノ」を加えました！別に入れなくても全然かまわないのですが、ハーブ類やスパイス類はドライを選べば保存性が良く、ほんの少量入れただけで、「何かが違う（笑）！」と分かるくらい、いつもと違った味に仕上がります。マンネリ化防止に、おすすめです。
