ちょっと珍しい野菜、プチヴェールの簡単サラダレシピです！
プチヴェールは、ケールと芽キャベツの交配種で、見た目も味も、両者の中間そのもの。ゆでたまごと合わせると、とても美味しいサラダになります！
いかにも栄養がありそうな雰囲気ですが、まさにそのとおり！ 特にβカロテンは豊富で、100g当たり2400μgも含まれ、とっても健康的なお野菜です。
調理時間 10分
材料（2人分）
- プチヴェール 1/2パック
- ゆでたまご 1個
- 白系ドレッシング 適量
作り方
- プチヴェールを沸騰したお湯で2分ほどゆでる。
- ゆでたまごを食べやすい大きさに切る。
- プチヴェールと彩りよく盛り付け、ドレッシングをかける。
写真のたまごは沸騰してから8分間ゆでたもの。
黄味は少しだけ柔らかくて、ちょうど切り分け易いので、サラダにするにはピッタリです。
一度に3個くらいゆでておけば、３日間、卵を使ったサラダが食べられ、時短にもなります！
サラダ日記
プチヴェールのパッケージに「熱湯で2分茹でたら、お好みのドレッシング、マヨネーズなどでお召し上がりください」と書かれていて・・・
まるで、「ぜひ、サラダにしてください！」 と訴えているようだったので、購入してみました。
透明パックに10個くらい入って、100円でした。11月から3月頃が旬なので、もうじきシーズンが終わってしまいます。
見かけたら、ぜひ！！
プチヴェールって、どんな野菜？
プチヴェール®は、静岡県にあるアブラナ科野菜の専門種苗メーカー、（株）増田採種場が開発した、新しい野菜です。
世界初の非結球芽キャベツで、バラのような見た目が特徴的。
サラダ以外にも、てんぷらやおひたしなど、癖がなくていろいろな料理に使えます。
