アレッタのサラダ×チーズ風味

珍しい野菜「アレッタ」のレシピです。袋のラベルには「ケール×ブロッコリーのいいとこどり」と書かれていたので、ブロッコリー風にアレンジして、サラダを作ってみました！ゆでると葉っぱが綺麗なグリーンに発色します。

調理時間　10分以内

材料　（2人前）

• アレッタ　1/2袋
• シーザードレッシング（市販品）　適量
• 粉チーズ　適量

作り方

1. アレッタは茎を縦半分に切り、食べやすい長さにカットする。大きな葉は切り取り、ざく切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、葉・茎とも一度に入れて2分ほど、好みの硬さにゆでる。
3. 粗熱が取れたら皿に盛り、ドレッシングと粉チーズをかける。

サラダ日記

アレッタの商品ラベルに、「苦味がなく丸ごと食べられる　サラダ　スムージー　炒め物　パスタ　にも」と書かれていたので、サラダに目のない私は、早速GET！　アレッタは初体験です！

食べてみると、苦みと甘みのない、ちょっと硬めのブロッコリーの葉、そして茎の部分はグリーンアスパラガスのような歯ごたえをしたブロッコリー、といった味の野菜でした。

葉の部分が多く加熱すると色がとても綺麗なので、どちらかというとサラダより炒め物の方が向いていているかもしれません。