ケールとブロッコリーを交配して作られた新しい野菜、「アレッタ(ALETTA)」を使った、簡単サラダレシピです。
調理時間 10分以内
材料 （2人分）
- アレッタの葉 10枚
- キャベツ（千切り） 大1枚
- ニンジン（千切り） 5cm
- コーン（缶詰） 大さじ2杯
- マヨネーズ 大さじ２杯
- セパレートドレッシング 適量
- あらびきコショウ 少々
作り方
- アレッタの葉は１分ほど熱湯でゆでてからお湯を切り、5mm幅の千切りにする。
- 全ての材料を合わせ、混ぜる。味を見ながらドレッシング量は調整する。
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サラダ日記
アレッタはアブラナ科の野菜で、同じアブラナ科のキャベツと近い風味です。なので、相性が良いのでは？と考え、一緒にコールスローサラダにしてみました。本当はアレッタだけでコールスローを作ってみても良いかな？と思ったのですが、材料が足りなくてキャベツでかさ増しとなりした。
今回お店で見つけたアレッタは２袋買って、４種のサラダ作りに挑戦してみました。私的に一番美味しかったのは、ごま風味、次にコールスローサラダでした。
アレッタは切り方も重要で、茎は斜め1cm厚に切ると、口当たりが良くて食べやすいです。葉の部分は多少ゆですぎてもグズつかず、扱いやすいので、茎と一緒にゆでるか、茎と分けて後からサッとゆで、食感を残しても良いです。アレッタは本当は生でも食べられるようですが、ちょっと硬そうだったので、今回は全てゆでてから調理してみました。
また珍しい野菜を見かけたら、「おいしいサラダ」にチャレンジしてみたいと思います！
