キャベツの仲間ケールは、キャベツと同じような使い方ができます。キャベツの代わりにケールを使えば、軽い苦みと硬い歯ごたえが楽しめる、大人向けのサラダになります！調味料と合わせても水分が出にくいので、作り置きサラダにももってこいです。
調理時間 ５分以内
材料 （２人前）
- ケール（幅広の千切り） ３枚
- ニンジン（1mmの千切り） 1/3本
- マヨネーズ 適量
- オリーブオイル 小さじ2杯
- レモン汁 小さじ１杯
- クルミ（飾り用） 少々
作り方
- 野菜をボールに入れ、調味料とよく和える
- 器に盛り、粗く刻んだクルミをトッピングする
サラダ日記
硬いケールの葉は細く刻むことで、グッと食べやすくなります。コールスローサラダをケールで作れば水っぽくならず、シャキシャキ食感が続くので、冷蔵庫に入れておけば翌日でも美味しく食べることができます！
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