笹かまは焼いても美味しいですが、生のわさび菜と和えてサラダにしても、また美味です。レモンの酸味とわさび菜のほのかな辛味が味を引き立てます。調理する時のポイントは、笹かまを薄く切ること。薄い方が野菜との味馴染みが良く、盛り付けた時も沈みません。
調理時間 ５分以内
材料 （２人前）
サラダ
- わさび菜 1/2袋
- 笹かま 2枚
- ごま 適量
ドレッシング
- ごま油 大さじ1.5杯
- レモン汁 小さじ2杯
- しょうゆ 小さじ2杯
- しょうが（チューブ） お好みで
作り方
- わさび菜は葉柄を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。
- 笹かまは5mmほどの薄さに切る。
- ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、わさび菜、笹かまを加え和える。
- 器に盛り、上からごまを振りかける。
サラダ日記
久しぶりに購入したわさび菜で、サラダを作りました！一袋でおおよそ４人前のサラダが作れます。半分は笹かまとサラダにし、もう半分はレタスと一緒にグリーンサラダにして、わさび菜一袋100円を使い切り！
初夏のわさび菜は、春先に売っていた「サラダわさび菜」と比べ、葉が大きめでやや色が薄く、少々傷みやすいようです。辛味も控えめな感じで、同じ野菜でも季節によって品質に違いがあるようですね。
いずれにしても、暑い時期の葉野菜は傷みやすいので、早めに食べきりたいですね！
