調理時間 10分以内
材料 （２人前）
- ブロッコリーの小房 6個
- カリフラワーの小房 6個
- クルミ 3個
- シーザードレッシング（市販品） 適量
作り方
- 小房に分けたブロッコリーとカリフラワーは、熱湯で３分ほどゆで、ざるに取る。
- 冷めたら小房を包丁で3等分くらいの大きさに切り（手でも裂けます）、皿に盛る。
- 上から荒く砕いたクルミを散らし、シーザードレッシングをかける。
サラダ日記
前日の夕食時、多めにゆでておいたブロッコリーとカリフラワーを、翌日の朝食でミニサラダにアレンジしました！ブロッコリーはマヨネーズが定番ですが、クリーミーなシーザードレッシングも良く合います。ナッツを散らせば、それだけでワンランクアップしたサラダになります。味に変化も生まれて、とっても美味。
ブロッコリーやカリフラワーは、ゆでてから冷蔵庫で3日間ほど保存できるので、一度にまとめてゆでておくと、すぐ次のサラダに使えて便利です。でも、同じ味付けでは飽きてしまうので、工夫しながら3回は別のサラダに利用します。
生のままなら袋に入れて封をきちんと閉じれば、冷蔵庫で一週間以上は日持ちします。少量ずつ、計画的に利用しても良いですね！
