レンチンだって、美味しいポテトサラダが作れます！彩りよく野菜を入れれば、手間暇かけたポテトサラダに引けを取らない見た目と美味しさです。
調理時間 10分以内
材料（2人分）
- ジャガイモ 中2個
- ニンジン（2mmの薄さのいちょう切り） ２cm
- キュウリ （2mmの薄さに小口切り） 3cm
- コーン 大さじ2杯
- マヨネーズ 大さじ２杯
- 塩コショウ 少々
作り方
- 皮をむいたジャガイモとニンジンを一緒にラップで包み、電子レンジ600Wで5～6分ほど、硬さが無くなるまで加熱する。
- 粗熱が取れたらボールに移してジャガイモを軽くつぶし、キュウリとコーンをいれ、調味料を合わせて味を調える。
サラダ日記
「蒸し器で蒸したジャガイモで作るポテトサラダは、格別！」と言われることもありますが、蒸すのに時間がかかるし（15分くらい）、洗い物は増えるしで、ちょっと面倒。
その点、レンジを使えば、忙しい時間もとりあえずチン！して、簡単出来上がり。ニンジン（橙）、キュウリ（緑）、コーン（黄）が入って、見た目も華やか。
お弁当用に、少量作るのもおすすめです！
