スティックセニョールの塩ゆで

茎ブロッコリーの仲間、スティックセニョールのサラダです。シンプルだけど、野菜本来の風味が味わえる、美味しい食べ方をご紹介！　お好みの岩塩やハーブソルトに、オリーブオイルを添えてどうぞ。

調理時間　5分以内

材料　（2人分）

• スティックセニョール　1/2袋
• 塩　小さじ1/2杯　
• エキストラバージンオリーブオイル　適量
• 好みの岩塩やハーブソルト　適量

作り方

1. スティックセニョールは半分の長さに切る。500ccほどの湯を沸かし、塩小さじ1/2杯くらい入れる。
2. 湯が沸いたら太い方の茎から先に30秒ほどゆで、次に花蕾のついた細い方を入れ、さらに２分ほど好みの硬さにゆであげる。
3. 皿に並べて、好みの岩塩やハーブソルトとオリーブオイルをかけて頂く。

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サラダ日記

近所のスーパーで購入したスティックセニョールは、一袋198円でした。やや茎が細めで、たくさん葉がついていたので、そのままゆでて葉も美味しくいただきました。ほんのり甘みがあって、なかなか美味しいです。

味はブロッコリーに近いのですが、茎の部分はアスパラガスに似ており、筋が少なく美味しいです。茎だけでなく、蕾、花、葉まで全て食べることができます。

スティックセニョールはブロッコリーの茎を長くしたような見た目で、茎を味わうための野菜です。もとはブロッコリーの交雑種で、30年ほど前に（株）サカタのタネが開発しました。