パクチーは英語で「コリアンダー」、中国語で「香菜（シャンツァイ）」と呼ばれる、ハーブの仲間です。近年一大ブームを巻き起こした、噂の野菜です！パクチーはサラダにしてもおいしいのでしょうか？そして、どんなお味がするのでしょう？
調理時間 10分以内
材料 （２人前）
- パクチー １袋
- 紫玉ねぎ 1/4個
- レモン汁 大さじ１杯
- 醤油 大さじ1/2杯
- ごま油 大さじ１杯
- サラダ油 大さじ１杯
- 塩胡椒 適量
作り方
- パクチーは葉だけをちぎり取る。
- 紫玉ねぎはみじん切りにして、サッと水で洗ったら、しっかりと水気を切る。
- ボールで調味料を混ぜ合わせ、その中にパクチーと玉ねぎ入れ、和える。
サラダ日記
パクチーサラダは食べたことがなかったので、野菜コーナーでパクチーを見かけて、早速チャレンジ！
日本では別名「カメムシソウ」と呼ばれることもあるそうで、味も香りもあまり期待していなかったのですが、購入したものはキツイにおいもせず、苦みや青臭さもなくて、味だけならいたってシンプルな「葉っぱ」でした（例えるなら、サニーレタスの柔らかめの部分を小さくちぎったカンジ）！
パクチーは刻むとさらに香りが強くなるため、初心者は葉柄でちぎるのが無難かと考えました。今回はシンプルサラダにしてみたのですが、これが大正解！魚醤がなかったので醬油を使いましたが、レモンや玉ねぎのおかげで、パクチーサラダもバッチリ異国の味に仕上がりましたよ！
結構おいしかったので、また見つけたらトライしてみたいと思います！
