ワカメの茎の部分は歯ごたえが良く、炒めると風味が増します。新鮮な生ワカメが出回るこの時期に、ぜひ作って頂きたい一品です！
調理時間 10分以内
材料（２人前）
- ワカメの茎（湯通し済みのもの）カップ1杯
- ひき肉（好みのもの）50ｇ
- 長ネギ（みじん切り）5㎝くらい
- ニンニク（みじん切り）少々
- サラダ油大さじ1/2杯
- しょう油大さじ1/2杯
作り方
- ワカメの茎を食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油をひき、にんにくを焦がさないよう加熱する。
- 香りが立ったらひき肉を入れて炒め、よく火が通ったら、ワカメとネギも加えてサッと炒め合わせる。
- しょう油を回しかけ、塩コショウで味を調える。
ワカメの旬は、２～４月。この時期、スーパーの鮮魚コーナーには「トレーに入ったワカメ」がお目見えします！生ワカメは茶色い色をしていますが、湯通ししたものは、お馴染みの緑色です。
店頭のワカメのパックは、よく目を凝らして見てみると、たまに茎つきのまま売られていることも！
もしお買い物で見かけたら、ぜひこのレシピにもチャレンジしてみて下さい！ワカメのひらひら部分とは、また違った歯ごたえと濃い美味しさが味わえます。
