パッケージに「サラダで食べるのがおすすめ！カリーノケール」と書かれたケールを発見！早速購入し、袋に印刷されていた「ケールと豚肉のパワーサラダ（メニュー提供：キューピー(株)）」のレシピを参考に、手元にある材料で作ってみることに！
二人分なら、ちょうど１０分で完成する手軽さでした！期待のお味の方はいかに？
調理時間 10分以内
材料 （２人前）
- カリーノケール 6枚
- 黄パプリカ 1/4個
- 紫玉ねぎ 1/4個
- しゃぶしゃぶ用豚肉 100g
- クルミ4個
- ドライフルーツ 大さじ1杯
- 市販のドレッシング 適量
作り方
- 湯を沸かし、豚肉を一枚ずつ広げてゆでて、水に取り上げる。
- 玉ねぎとパプリカは薄切りにする。ケールは葉柄を除いて一口大にちぎる。
- 茹でた豚肉と野菜を彩りよく並べ、上から粗く砕いたクルミとドライフルーツ（今回はブルーベリー）を散らす。
- 市販のドレッシングをかけて頂く。
サラダ日記
今回使ったカリーノケールは、トキタ種苗株式会社が育成した品種で「ケールを食卓に並ぶ野菜にしたい」という思いから生まれた野菜です！サラダにしても美味しいよう、青臭さや苦みがないのが特徴です。カリーノ（かわいい）ケールという、名前も、フリルいっぱいの見た目にピッタリです！
カリーノケールをサラダにして食べてみると、確かに味はクセはなく、目をつぶって食べたらケールとは分からないかも！葉が薄いため、縮れていても口当たりはマイルドです。ただ縮れが多い分、全体にボリュームが出て見た目よりも重さは軽く、生で大量に食べるには、ちょっと大変そう。多食するためには加熱するなど、何か一工夫する必要がありそうです。
カリーノケールのパッケージに印刷されていたおすすめサラダレシピ「ケールと豚肉のパワーサラダ（メニュー提供：キューピー(株)）」を、手元にある材料でアレンジしなっがら作ってみました！
このサラダは火を使うため多少手間はかかりますが、メインディッシュにもなる一皿なのでチャレンジしてみる価値大です！薄切り肉は火の通りが早いので、材料さえ並べて置けば意外と手早く、10分で完成します！
おすすめのドレッシングは、最近、メーカーがいち推しの「キューピーレモンドレッシング」とのことでしたが、残念ながら手元になかったので、同じメーカーの「シーザーサラダドレッシング」を使いました！こちらは私の推しです（笑）。
食べてみた感想は、オ イ シ イ ！ ナッツやドライフルーツが豚肉によく合って、薄いケールの葉もこのサラダにピッタリでした！見た目もオシャレなケールのサラダが簡単に作れ、大満足の一皿でした。
