ローストしたアーモンドスライスが香ばしい、オシャレなサラダです！柔らかく繊細なフリンジレタスを使うと、ワンランク上のサラダに仕上がります。ドレッシングでサッと和え、出来立てをお召し上がりください。
調理時間 10分以内
材料 （２人前）
- フリンジレタス 1株
- ニンジン（1mmの千切り） 1/6本
- 紫玉ねぎ（薄くスライ） 小1/6個
- アーモンドスライス 大さじ2杯
ドレッシング
- サラダ油 大さじ2杯
- レモン汁 小さじ2杯
- 塩 2つまみ
作り方
- アーモンドスライスはトースターで２～３分、様子を見ながらローストする。
- ボールにドレッシングの材料を合わせる
- 玉ねぎは薄く手でスライスし、サッと水をかけて辛味を抜き、よく水を切る。
- 葉をばらしたフリンジレタスとニンジン、玉ねぎをボールに入れ、ドレッシングと絡めてから皿に盛る。
- 上からローストしたアーモンドスライスをかける。
サラダ日誌
フリンジレタスやブーケレタスなど、柔らかく癖のないレタスを使えば、さっとドレッシングで和えただけで、上品なレストラン風サラダが完成します！
最近は様々な水耕栽培のレタスが登場しています。いずれの種類も美味しくて繊細な、味と見た目で楽しませてくれます。パリパリ食感が持ち味の既存のレタス類と、うまく使い分け新しいタイプのグリーンサラダを堪能してください。
薄い葉っぱを持つレタス類は、味付け後に時間が経つと水分が出てしんなりしてしまいますので、どうぞ早めにお召し上がりくださいね。
