冷蔵庫にある野菜と一緒にサラダにすれば、パクチー初心者にもおすすめの一品に仕上がります！パクチーは少量使いでも香りが強烈なので、いつもと違った雰囲気が楽しめます。
調理時間 10分以内
材料 （２人前）
サラダ
- パクチー 1/2袋
- レタス ４枚
- ニンジン（1mmの千切り） 1/3本
- 紫玉ねぎ小（薄切り） 1/4個分
ドレッシング
- ごま油 大さじ1杯
- サラダ油 大さじ1杯
- レモン汁 大さじ1杯
- 醤油（またはナンプラー） 大さじ1/2杯
- 塩胡椒 適宜
サラダの作り方
- レタスは小さめにちぎり、パクチーは硬い茎の部分を取り除く。
- 紫玉ねぎの薄切りはサッと水で洗い、良く水気を切る。ニンジンは千切り器でシュレットするとラク。
- ボールにレタスと各野菜を入れ、ドレッシングで和える。塩味が足りなければ、塩胡椒で味を調える。
食べる直前にボールの中でドレッシングと和えておくと、それだけで全体に味が染みわたって、美味しくなります！
サラダ日記
パクチーにもイロイロ種類があるようで、今回は比較的小葉の「サバイ」という品種でサラダを作りました。葉は苦みも青みもないシンプルな味ですが、パクチー特有の香りは健在です！
少量でも「パクチー感」が出せるのが、ハーブの凄いところです！
