パセリがたくさん手に入ったら、ぜひ「パセリのジェノベーゼソース風」をお作り下さい！小分けにして冷凍しておけば、いつでも利用可能、美味しいサラダが作れます！マカロニと合わせると、パセリ特有の苦みは感じられず、でも風味とコクは健在の、おいしいパセリ風味のサラダが完成します！
調理時間 10分以内 ＋手作りソースは別途
材料 （２人前）
- 早ゆでペンネ 60g
- パセリのジェノベーゼソース風 大さじ1杯
- マヨネーズ 大さじ2杯
- 付け合わせの野菜 適宜
パセリのジェノベーゼソース風 ★15分
バジルのジェノベーゼソースに負けない美味しさと、見た目のきれいさが自慢。作り置きしておけば気軽にパセリが利用できて、いつもの料理もワン...
作り方
- 塩を適量加えて湯を沸かし、ペンネをゆでる。（早ゆでペンネの場合、表示時間より少し長めにゆでるとちょうど良い硬さになる。）
- ゆでたペンネが熱いうちに、パセリのジェノベーゼソース風とマヨネーズを合わせ、混ぜる。
- 付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
サラダ日記
マカロニサラダを作るときは、「早ゆでペンネ」が便利です！３～４分で茹で上がり、もちもちした食感が美味しいです。
マカロニサラダにパセリを入れると栄養価も高くなって、見た目も綺麗。冷蔵庫で２～３日は保存できますので、一度にたくさん作って翌日もお召し上がり下さい。
今回はマヨネーズ味にしましたが、セパレートタイプのドレッシングでも美味しくできます！次の時には、味変も楽しんで下さいね。
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