山盛りのレタスに、キュウリ、トマト、ピーマン、そして作り置きしたパプリカと黒オリーブのピクルスをトッピング。冷蔵庫にあって、「これは使える！」と思ったものを、何でも飾ってみました！
本日は、基本のセパレートタイプのドレッシングも、手作りしています。
調理時間 10分以内
材料（２人分）
山盛りサラダ
- サニーレタス４枚
- キュウリ5mmの輪切り1/3本
- ミニトマト４個
- ピーマン（3mmの薄切り）1/2個
- パプリカとオリーブのピクルス（あれば）適量
基本のセパレートドレッシング
- サラダ油大さじ２杯
- 酢大さじ１杯
- 塩小さじ1/5杯
作り方
- レタスは一口大にちぎり、キュウリ、トマト、ピーマン、ピクルスを彩りよく飾る。
- ドレッシングの材料を全て小鉢に入れ、塩が溶けるまでよく混ぜてから、サラダに回しかける。
パプリカとオリーブのピクルス
＜＜レシピはコチラ
ピーマンの薄切りは生でも美味しいですが、風味が苦手な人は、１分ほど水にさらすとマイルドになります。
基本のセパレートドレッシングは、油と酢が２：１～３：１。オリーブオイルを使うレシピが多いですが、サラダにややクセが出るので、私はいつもサラダ油かアマニ油（健康的！）で作っています。
特に何もサラダメニューを考えていないときは、サニーレタスの上に、冷蔵庫の中にある、それっぽいものを何でも乗せて、アレンジ。
これぞ簡単グリーンサラダの醍醐味です♪
