大豆イソフラボンをたくさん含んだ豆もやし。でも料理といえば、「ゆでて、しょうゆをかけるだけ…」なんて、もったいない！ しょうゆ系のドレッシングで和えれば、美味しいサラダの完成です！千切りキュウリが良いアクセントになります。
調理時間 5分以内
材料（4人分）
- 豆もやし 1袋（200g)
- キュウリ（千切り） 1/2本分
- しょうゆドレッシング 適量
作り方
- 豆もやしは600Wのレンジで3分ほど加熱する。
- キュウリは斜めに5mmほどの厚さでカットして、縦に千切りにする。
- 豆もやしの粗熱が取れたらキュウリと混ぜ、ドレッシングで和える。
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サラダ日記
独特の風味で、好き嫌いが分かれる豆もやし。私は豆の部分の食感が好きで、よく食べています！普通のもやしに比べ、大豆イソフラボンやGABAなが豊富なのも、嬉しいところ。
特に忙しい時はレンチン５分でサッと出来上がって、味付けの失敗もないので、よく作ります。作ったものは、冷蔵庫で２日間は保存可。
