独特の風味と、やや硬い食感をもつサラダ用のケールも、マリネにすると美味。 時間をおいても「くたっ」とならず、翌日もシャキッとしておいしく頂けます。
調理時間 ５分以内
材料 （2人分）
- サラダケール １袋（５枚くらい）
- 紫玉ねぎ（スライス） 1/4個分
- オリーブオイル 大さじ１杯
- 酢 大さじ１/2杯
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 小さじ1/2杯
作り方
- サラダケールは葉柄を取り除いて、一口大にちぎる。
- 玉ねぎのスライスは１分ほど水にさらした後、水気を切る。
- 全ての調味料をボールに入れ、ケールと玉ねぎも入れ、全体を混ぜ合わせる。
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サラダ日記
少し硬めで、生で食べるには「もさもさ」した食感が、やや気になるサラダケール。マリネにして30分ほどおくと、塩とオイルの効果で柔らかく、美味しくなります。
サラダケールは珍しさから購入してみたのですが、使い方によっては想像以上に美味しかったので、またぜひサラダに取り入れたいと思いました！
