赤（紫）色のロメインレタスが手に入ったので、ザクザク切って、サラダを作りました！
トッピングは色のコントラストを狙って、粉チーズと刻んだ生のカリフラワー。もちろん、シーザードレッシングで、頂きます！
調理時間 5分以内
材料 （２人前）
- レッドロメインレタス 4枚
- カリフラワー 小房2個
- 粉チーズ 小さじ１杯
- シーザードレッシング（市販） 適宜
作り方
- ロメインレタスは3cm幅のざく切りにして皿に盛る。
- カリフラワーは、花蕾の部分を包丁で細かく刻み、レタスの上にのせる。
- さらに粉チーズをふり、ドレッシングをかける。
サラダ日記
レッドロメインレタスは普通の緑のものより葉が薄くて柔らかく、特に葉先はしなやかで、見た目のきつい「濃紫色」とは対照的な、とても美味しいレタスでした！アントシアニンが目一杯入っていて、健康にも良さそうです。
一方、刻んだ生のカリフラワーは、「コリコリ」食感が持ち味で、少量でも存在感が出ています。柔らかいレッドロメインと絶妙にマッチして、美味しいサラダになりました！
