サラダ好きにはたまらない書籍！ 【世界のサラダ図鑑】佐藤政人著 （誠文堂新光社）をご紹介いたします！
この本には世界各国で食べられている、ご当地サラダ情報が満載です！美味しそうなサラダ、歴史のあるサラダ、ちょっとびっくりするようなサラダも載っていて、眺めるだけでもワクワクします。そして見ていると、やっぱり、作って食べたくなる！
参考図書
そんなわけで、管理人も本を参考に美味しそうな世界のサラダ作りにチャレンジしました！
材料が手に入らないものや、難しそうなものはパスして、簡単に作れて、材料も代替えが効きそうなものを中心に、現在も作り進めております。これがなかなか楽しくて、新しい組み合わせを発見したり、あまり使ったことのない食材を扱ってみたり、とても奥が深いです！
アジア・アメリカ・ヨーロッパ… 海外のサラダを作ってみよう！
これまでに本を参考に管理人が作った海外のサラダを、以下にまとめまてレポートしたので、世界のサラダ作りに挑戦してみたい方！ぜひ参考にしてみて下さいね！！
イングランドで人気！カリフラワーサラダ
生のカリフラワーで作る、斬新かつ美味しい、タブレ風サラダです！新鮮なカリフラワーが手に入ったら、ぜひチャレンジして欲しい一品です！ （P15)
アイルランドの伝統的サラダ・コルカノン
ケールを使った有名なサラダ「コルカノン」のレシピも、この本で知りました！著者のコメントに惹かれて作ってみた一品です。 （P19）
フランス発ミックスグリーンサラダ メスクラン
「メスクラン」という、名前自体が美味しそうなサラダです（笑）！若くて柔らかい葉物を何種類も混ぜて作るので、ベビーリーフを使えばパパッと簡単！ (P32)
フランス・リヨンの伝統的サラダ
本にあったエンダイブとラルドン、ポーチドエッグの組み合わせが美味しそうで、チャレンジしたサラダです。辛みのある葉野菜なら何でもOKとのことだったので、今回はルッコラを使って作りました。 （P34）
イタリアのズッキーニとハーブをたっぷり使ったサラダ
ハーブの使い方は難しいイメージがありますが、このサラダは大量のハーブを合わせても、意外や爽やかで美味しく仕上がって、びっくりしました！ （P59)
マルタの絶品イチジクサラダ
「イチジク好きの人にはぜひ試してほしい」と著者が言っている、見た目も華やかなフルーツサラダ。生のイチジクは短期間しか手に入らないので、見かけたら一度はトライしたくなる！ （P64)
ポルトガルの生ハムとメロンのサラダ
前菜の定番！生ハムとメロンにレタスを加え、豪華なサラダになりました。メロンのたくさん出回る時期に作れば、ちょっと目先が変わって面白いです。 （P68）
スペイン・アンダルシア地方のサラダ ピリニャーカ
「イタリアンペッパー」と見た目が似ている、「バナナペッパー」を使って作りました！その、注目のお味の方は…？ （P72）
トルコの豆のサラダ ピヤス(Piyaz)
ボリュームはあるけれど、あっさりした味付けの豆のサラダです。トルコらしい調味料をかければ、それっぽい味になるかも？！ （P78）
トルコのヨーグルトをかけて食べるカリフラワーとブロッコリーのサラダ
プレーンヨーグルトとオリーブオイルの組み合わせが新鮮なサラダです。２種類の花蕾野菜をドレッシングで和えるところも美味！ （P80）
ノルウェーのポテトサラダ
ポテトサラダが大好きな、ノルウェー人自慢のサラダだとか。マヨネーズを使って作るサラダクリームが、あっさりして美味です！ （P88)
リトアニアのビーツサラダ
日本ではあまり馴染みがありませんが、世界中で食されているビーツ。そんなビーツが手に入ったら、やっぱりビーツサラダにチャレンジです！生からゆでるのはちょっと大変ですが、びっくり＆良い経験になります。 （P96）
ブルガリアのヨーグルトで作る真っ白な白雪姫のサラダ
ヨーグルトの本場ブルガリアならではのサラダです！ディップとしてクラッカーと供に食べても、とっても美味！ (P102)
マダガスカルのシンプルなトマトサラダ ラサーリ(Lasary)
トマトと青ネギで、アフリカ東南の島の異国情緒あふれるサラダを作ろう！ (P128)
モロッコの塩漬けレモンを使ったトマトと玉ねぎのサラダ
少し前に流行った塩漬けレモン（塩レモン）を加えただけで、トマトサラダがモロッコ風に！味わい深い、おいしいサラダになりますよ。 (P156)
ドミニカのアボカドドレッシングをたっぷりかけて食べるカリフラワーサラダ
アボカドドレッシングがことのほか美味しそうに見えたので、作ってみることに。ちょっと手間でしたが、濃厚ドレッシングが美味しかったです。 （P180 ）
ドミニカの新鮮野菜を使ったサラダ
なぜかお皿に載っているビーツに惹かれ、「ビーツ関連」でこのサラダを作りました。味は想像どうりですが、ドミニカのサラダというのが面白いです。 （P181）
プエルトリコのコールスロー
アボカド好きにはたまらない！意外な組み合わせが美味しくて、何度もリピしているおススメのサラダです。 （P187）
カタール発 中東流ルッコラのサラダ
中東諸国の料理には欠かせない香辛料「ス―マック」が手に入らず、諦めていたところで、意外な日本の食材を使って作ることに！ちょっと面白いサラダです。 （P329）
書籍【世界のサラダ図鑑】とは？
アメリカ在住の編集者でライターの佐藤政人氏が書いた、世界各国で親しまれているご当地サラダを紹介した本です。「図鑑」と銘打っているだけあって、写真がきれいで思わず作りたくなってしまうものばかり。
しかしこの本の面白いところは、各国のサラダレシピを載せるだけにとどまらず、佐藤氏の感じたことや、細かな周辺情報が、文章でふんだんに解説されているところです。
「このサラダ、おいしそう！」と思った時に解説を読むと、そのサラダの背景やご当地情報が詳細に書かれています。単なる野菜を切って盛って食べるだけではない、そのサラダレシピの奥深い裏情報までも知ることができると、やる気度が200％UPします！
また、本に載っている料理の写真と自分で作ったサラダとを比較しながら、見た目や味を評価したり、同じ材料で作れるサラダはないか探してみたり。近い地域で似て非なるサラダが作られているのを発見したり、珍しい食材に想像力をかきたてられたり…。
サラダ好きなら、とても楽しく活用できる一冊です！ご興味のある方は、ぜひ手に取ってご覧ください。そして世界各地のご当地サラダ作りに、ぜひお役立てくださいね。
